Виноград КАБЕРНЕ СОВІНЬЙОН
Виноград КАБЕРНЕ СОВІНЬЙОН
Загальні відомості про сорт
Виноград КАБЕРНЕ СОВІНЬЙОН – технічний сорт винограду пізнього терміну дозрівання (143 – 165 днів).
Батьківська пара: Совіньон Бордо і червоний виноград Каберне-Фран.
Цукристість сорту – 19 – 21%; кислотність 8 г∕л .
Морозостійкість до – 28°С.
Каберне Совіньон – сорт винограду, призначений для виготовлення вина.
Опис зовнішнього вигляду
Кущ сильнорослий , який найчастіше формують у вигляді високого штамба зі звисаючими пагонами. Саджанці швидко вкорінюються. Плодоношення починається через 3-5 років після посадки саджанця. Як правило, до настання заморозків лоза дозріває на 85-90%.
Листя округле, з великими зубчиками, світло-зелене з червонуватим відтінком.
Суцвіття двостатеве, але рекомендовано додатково запилювати кущ самостійно.
Грона мають циліндричну форму (іноді конічну). У деяких випадках на гронах може утворюватися крило. Зовні грона привабливі, в довжину становлять до 15 см, а в ширину до 8 см. Маса грона в середньому 70 грам.
Ягоди мають темно синій колір. Зовні вони покриті восковим нальотом; форма ягід правильна кругла, в діаметрі 12 – 15 мм; шкірка товста; м’якоть соковита; смак солодкий, пасльоновий. У ягоді приблизно 1-3 кісточки.
Каберне Совіньон – сорт винограду, ягоди якого в їжу в свіжому вигляді не вживають. Вся справа в особливому трав’янистому терпкому їхньому смаку. Запах ягоди – пасльоновий. Смак їх злегка нагадує смородину. Такі ж якості буде мати і вино. Готовий напій виходить терпким з ледве відчутним запахом пасльону.
Особливості вирощування
Висаджувати виноград цього сорту можна як восени, так і навесні. Ширина між рядками повинна становити близько 3-4 м.
Для сорту рекомендується посадка на південних схилах, рядами з півночі на південь. Міжряддя повинні бути не менше 3-4 м, відстань між рослинами в ряді – близько 1,5 м. Місцевість повинна добре прогріватися променями сонця.
За теплий сезон цей виноград потрібно кілька разів підгживлювати. В якості добрива найкраще використовувати органіку. Останнє підживлення винограду проводять в середині липня. Внесення добрив в більш пізній час може стимулювати непотрібну вегетацію, що призведе до затримки подальшого розвитку грон.
У період дозрівання ягід сорт винограду Каберне Совіньон потребує частих поливах. Періодичність зволожень грунту під ним залежить від кліматичних особливостей даного конкретного регіону. Перестаратися з поливами не можна. Інакше ягоди можуть втратити свої особливі смакові якості. В останній раз грунт під виноградом зволожують восени.
Період дозрівання ягід в першу чергу залежить від призначення: якщо виноград використовуватимуть для приготування столових вин, то плоди збирають приблизно на 145 день; для приготування десертних вин період дозрівання трохи триваліший і складає приблизно 165 днів.
Формування куща
Вирощують Каберне Совіньон зазвичай на високих штамбах. При цьому кілька молодих приростів залишають вільно звисати. Обрізають однорічні пагони в цьому випадку приблизно на 5-6 вічок.
Переваги і недоліки сорту
Плюси сорту:
- відмінна опірність хворобам;
- невибагливість у догляді;
- гарна врожайність;
- висока морозостійкість;
- грона здатні висіти на кущах тривалий період без гниття.
Мінуси сорту:
- можливе горошіння;
- можливе осипання зав’язей часткове або масове.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Сорт винограду Каберне Совіньон бажано періодично обробляти від павутинного кліща. При цьому рекомендується використовувати стандартні інсектициди.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.