Сіра гниль винограду

Грибкові хвороби вважаються досить серйозними і згубними недугами виноградної лози. На практиці розрізняють: сіру, білу і чорну гнилі.

Сіру гниль винограду викликає грибок Botrytis cinerea Pers. Взимку у вигляді міцелію він мешкає в гребенях і корі однорічних пагонів, або всередині них. Восени утворює форму ущільненого міцелію (склероції) на опалому листі і старих ягодах. При настанні тепла і достатньої вологості склероції проростають і розносяться вітром, осідаючи на здорових кущах.

Основні фактори ризику захворювання сірою гниллю — це підвищена щільність куща, недостатнє провітрювання, вологе повітря, щільні грона і висока (15% і більше) цукристість ягід.

Опис хвороби

Збудник сірої гнилі Botrytis cinerea не є спеціалізованим патогеном винограду, він вражає безліч інших рослин. За способом харчування відноситься до групи факультативних сапрофітів, тобто здатний паразитувати на рослині і після її загибелі, продовжувати своє зростання на мертвих рослинних рештках. На виноградниках сіра гниль може уражати молоді пагони, бруньки, викликати плямистість листя. Гриб легко вражає здорову культуру, не вимогливий до складу живильного середовища і має високу швидкість росту в різних середовищах.

Холодна і сира весна служить передвісником зараження цим грибковим захворюванням бруньок і молодих пагонів, що тільки розпускаються. У поєднанні з весняними заморозками це стає особливо актуально. Стала суха погода вважається головною перешкодою для подальшого розвитку цієї інфекції. Заражений виноград вважається не придатним для транспортування, а також для тривалого зберігання.

Повернутися до змісту

Ознаки сірої гнилі

  • на листках видніються бурі плями з сірим нальотом;
  • при високій температурі заражена поверхня листків в’яне і засихає;
  • пошкодженні тканини на пагонах буріють і вкриваються пухнастим, сірого кольору нальотом;
  • на одерев’янілій лозі спостерігаються білі або світло-жовтого забарвлення плями;
  • молоді суцвіття, які зазнали зараження, набувають бурий колір, сохнуть, гниють, відмирають і відпадають;
  • якщо пошкоджений пагін, то порушується рух поживних речовин, що призводить до втрати пружності внутрішньої частини ягоди, зменшення її в розмірі;
  • на ягодах видно виразні місця фіолетового забарвлення (зовнішня оболонка втрачає свою будову, робиться в’ялою і м’якою, набуває коричневого відтінку, а потім відмирає).

Повернутися до змісту

Візуальна діагностика

Пагони. На однорічних здерев’янілих пагонах сіра гниль може викликати знебарвлення і побіління лубу. Для уточнення симптоматики вражений відрізок пагона поміщають у вологу камеру і інкубують протягом 24-48 годин. За цей час матеріал покривається нальотом сірої гнилі, який аналізують в полі зору мікроскопа. Листя уражаються рідко. Некрози формуються тільки при стійкій підвищеної вологості і мають вигляд чорних безформних плям поблизу жилок, на яких розвивається сірий ніжний наліт збудника.

Суцвіття. При зараженні під час цвітіння відбувається побуріння і опадання квіток. При вологій погоді (або в умовах «вологої камери») на них утворюється наліт сірого кольору.

Гребені. При зараженні гребенів грон місця ураження фарбуються в зеленувато-бурий колір, при сприятливих умовах уражені частини відмирають, що призводить до опадання частини грон або цілих грон. Гниль гребенів часто спостерігається після дуже вітряної погоди, що приводить до їх механічних пошкоджень, через які гриб легко проникає в тканини рослини-господаря.

Ягоди. Найбільш шкідлива сіра гниль при ураженні ягід як в період дозрівання, так і після збору врожаю (під час зберігання і транспортування). Збудник сірої гнилі найчастіше заражає ягоди, пошкоджені гусеницями гронової листовійки або будь-яким іншим чином. Заражені ягоди спочатку пофарбовані в сіро-бурий колір. При вологій погоді уражені ягоди покриваються густим цвілевих нальотом сірого кольору.

Сіра гниль

Наявність Botrytis при збиранні впливає на якість молодого вина: відбувається деградація цукрів, азотистих сполук, змінюється баланс кислот, виникає дефіцит вітамінів, змінюється зміст лакказу, ферменту, що впливає на співвідношення барвників (червоні вина набувають коричневого кольору), знижує вміст терпенів, що відповідають за фруктовий аромат.

Збудник сірої гнилі може вражати рослини винограду і ягоди в складі змішаної інфекції і може бути замаскований іншими видами грибів. Для його виявлення заражений рослинний матеріал поміщають у вологу камеру і витримують кілька годин у холодильнику при низьких позитивних температурах (від +2 до + 5°С). У цих умовах зростання інших грибів буде пригніченим, а збудник сірої гнилі буде активно розвиватися у вигляді сірого пухнастого нальоту.

Повернутися до змісту

Мікроскопічний аналіз

Препарат для мікроскопірування готують за стандартною методикою. В полі зору мікроскопа добре видно розгалужені конідієносці і численні конідії збудника сірої гнилі Botrytis cinerea. Вони мають яйцеподібну або овальну форму. Розміри конідій 10-12 × 8-10 мкм.

Повернутися до змісту

Цикл розвитку збудника і методи його контролю

Зимує міцелій гриба на поверхні і всередині кори річної деревини, найчастіше в залишках гребенів. Також нерідко на відмерлих і погано доспілих частинах виноградного куща утворюються склероції. Навесні при настанні сприятливих умов збудник утворює конідії, за допомогою яких протягом вегетаційного періоду відбувається зараження.

Сіра гниль

Конідії можуть проростати в невеликому числі вже при температурі трохи вище нуля протягом доби, а при температурі +20 – + 30°С вони проростають вже через 5-9 годин. Для стимуляції проростання конідії повинні не менше 2 годин перебувати в краплі води або у водній плівці. Якщо зараження рослин збудником сірої гнилі вже сталося, то у вологому повітрі вже через 4-5 днів може з’явитися маса конідиеносців, що помітно по сірому забарвленні грибного нальоту. Найбільш небезпечними періодами для зараження сірою гниллю є фази: на ранньо-та середньостиглих сортах – цвітіння, змикання ягід у гроні і початок дозрівання ягід; на пізньостиглих сортах і при пізньому вінтаж – фаза початку дозрівання ягід і за 3-4 тижні до збирання врожаю.

Повернутися до змісту

Профілактичні заходи

  • забезпечувати гарне провітрювання виноградинка;
  • періодично проріджуючи кущ;
  • не допускають дотику грон винограду з поверхнею землі;
  • з настанням осені необхідно перекопати всю площу виноградинка;
  • ретельно прибрати територію від різних відходів;
  • опале листя, обрізані пагони, засохлі залишки грон спалити;
  • провести ранньовесняне обприскування виноградної лози розчином бордоської рідини.

Повернутися до змісту

Заходи боротьби із сірою гниллю

В умовах, сприятливих для розвитку сірої гнилі, рекомендується проводити профілактичні обробки проти захворювання перед цвітінням препаратом ХОРУС , в період цвітіння і утворення ягід – препаратами ХОРУС і СКОР , а також обробки інсектицидом Проклейм для захисту від гроневої листовійки, а в період дозрівання ягід – дві обробки фунгіцидом Світч .

Увага !

Обов’язковим елементом системи захисту винограду від сірої гнилі є обробка фунгіцидами перед змиканням ягід у гроні.

Повернутися до змісту

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Кошик